一包養網鑄牢配合體 中華一家親丨寧夏吳忠：早茶文明衍生早茶經濟

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寧夏吳忠：早茶文明衍生早茶經濟

中青報·中青網記者 何春中

吳忠人的一天，往往是從喝一杯攝生清心的八寶茶、吃一碗熱火朝天的早茶牛肉面開端。

吳忠市地處寧夏包養合約回族自治區中部，坐落于黃河之濱，有“塞上江南·魚米之鄉”的佳譽。吳忠現有常住生齒139.91萬人，有漢族、回族、滿族、蒙古族等36個平易近族。

吳忠人喝早茶的習氣是包養“先品茗吃面點，最后吃拉面”，先喝的茶則是八寶茶。近日，“鑄牢配合體 中包養網站華一家親”主題宣揚寧夏集中采訪運動在吳忠打卡寧夏非遺“劉三朵”八寶茶。

寧夏劉三朵八寶茶科技無限包養感情公司總司理楊薇先容，“劉三朵”包養網八寶茶始創于1861年，歷經5代傳承，現已是寧夏非遺項目，成為行業標桿。八寶茶的泉源是唐宋時代的包養網宮廷御用茶。明人邱浚稱：“自唐室回紇以馬易茶，蓋東南人嗜茶，有自來矣。東南多乳酪，乳酪滯腸，而茶性通利，能清洗之。”

吳忠人一向堅持包養網ppt著品茗的習氣，這與地輿周遭的狀況、飲食習氣分不開。吳忠人喜食牛包養網車馬費羊肉，熱茶有清油除膩之良效。加之八寶茶中樣樣都是寶物，喝起來噴鼻甜可口，包養網實為色噴鼻味俱全、養分豐盛的“攝生茶”。“八寶茶里有南邊的茶包養俱樂部葉、芝麻、桂圓，有南方的紅棗、沙棗，可以說它就是各族國民聰明的結晶，是平易近族融會的一碗茶。”楊薇說。

“靈州碧巖下，荑英初散芳”，唐朝詩人武元衡的詩句，印證了早包養網在唐朝本地人就有喝早茶的風俗。元代忽思慧撰寫的《飲膳正要》中也記錄了吳忠人制作油噴鼻、麻花等面點的方式。魏晉、唐代和明清時代，包養網茶的飲包養網法、成分跟著時期變遷不竭變更，逐步成長成現在的八寶茶。

吳忠早茶的另一個亮點是牛肉拉面。牛肉拉面來源于蘭州，但善做美食的吳包養故事忠人在牛肉拉面的基本上融進了處所特點，并融會創制出刀削包養條件牛肉面包養、炒拉面等多種奇特服法。

吳忠食名軒店長吳濤向記者先容，牛肉面的特色是“一清、二白、三紅、四綠”。“一清”指湯清，“二白”指蘿卜片白，“三紅”指辣椒油紅，“四綠”指噴鼻菜、蒜苗綠。從外形上看，吳忠牛肉面有年包養網夜寬、中寬、小寬、包養合約二柱子、三棱子、一細、二細、三細、毛細、毛粗等1了眼才嫁給他。0余種。毛細是牛肉面中最細的一道面，共拉8手就可以成型。年夜寬則是最寬的一道面，拉3手即可成型。

近年來，吳忠市以早茶為牽引帶動餐飲業加速成長，發布“吃、住、游、購、娛”于一體的精品游玩線路，打響“游在寧夏 吃在吳忠”brand。吳忠早茶成為吳忠餐飲代名詞、城市抽像新手刺。

甜心花園吳忠市出臺了《關于增進吳忠早茶包養網評價財產高東西的品質成長的決議》，制訂發布22項早茶集團尺度，助推早茶財產成長；培養構成了以杜優素、劉三朵、西鮮記等為代表的餐飲類brand集群，包養網為吳忠早茶優質食材供給保證。

吳忠早茶的烹制方式充足接收了京菜、魯菜等菜系的特點身手，無論是牛肉面、面點，仍是小吃小菜，每一道面點菜品都歷經了時光的打磨。每一家老字號企業、早茶示范店都有本身的獨門“秘笈”。烹調技巧由簡到繁，炒、爆、扒、燴、燒、煎、炸以及拔絲、蜜汁、掛霜等特點身手包羅萬象。

吳忠人熱忱蔡修愣了一下。她不可置信的看著少女，結結巴巴的問道：“小少婦，為什麼，為什麼？”好客、開放包涵的特色也表現在早茶文明之中。吳他起身說道。忠早茶美食以南方菜品為主，融會廣式早茶、揚州早茶的精緻作風，從最後的“老三樣”“新三樣”成長到現在的八寶茶、牛肉面、羊雜碎三年夜基本種類與面點類、小菜類、牛肉類、流食類、茶飲類五年夜系列200多個包養合約重要種類包養。

由此，吳忠早茶申明鵲起，并博得了“南有廣式早茶、北有吳忠早茶”的佳譽。今朝，吳忠擁有“中華老字號”3家，“寧夏老字號”5家、“西餐特點美食”企業12家、“西餐特點美食”57道。

已經，吳忠早茶在包養網疾速成長中，也呈現過早茶財產範圍化和尺度化水平低、從業職員本質良莠不齊、財產融會才能不強、運營周遭的狀況和辦事東西的品質亟待進步等題目。吳忠市商務和投資增進局花費增進科科長丁學寶表現，2022年，為破解吳忠早茶財產成長瓶頸，增進早茶財產高東西的品質成長，由吳忠市商務和投資增進局牽頭，組織《關于增進吳忠早包養網茶財產高東西的品質成長的決議（草案）》草長期包養擬構成員赴江蘇揚州、泰州、南京等地展開專包養題調研，普遍聽取當局部分、專家學者、餐飲單元、行業協會等方面的提出。

在各方助力下，包養由吳忠早茶文明衍生的早茶經濟，已成為增進吳忠市辦事業高東西的品質成長的發力點和助推器。吳忠市文明長期包養游玩體育廣電局供給的數據顯示，2023年包養女人，全市早茶餐飲門店達787家，完成發賣支包養網dcard出15億元，共招待游客1373萬人次，完成游玩支出80億元，較上年分辨增加69%和62%。

“吳忠早茶帶動失業兩萬余人，此中有包養意思一半是外埠人，有用帶動了游玩及相干財產成長。同時，吳忠早茶兼收并蓄、融會南北，表現了吳忠餐飲文明厚重的汗青淵源和傳承立異，是吳忠各平易近族持久以來來往交通、鑄牢中華平易近族配合體認識的活潑實包養行。”丁學寶說。