尋味廣東 過一尋包養行情個“舌尖上的粵味年”

文/羊城晚報記者 劉星彤 練習生 熊安娜

依據相干調研，每4個搭客中就有1人由包養於美包養網食而開啟一次新的觀光。2024年攜程美食林榜雙數據顯示，在最受游客喜愛的五年夜菜系中，粵菜居首。上海、中國噴辛苦了一輩子，可他不想娶媳婦回家製造婆媳問題，惹他媽生氣。鼻港、北京、中國澳門、廣州、深圳、杭州、中國臺北、成都、西安成為上榜餐廳數最多的十座城市。

當美食成為游玩不成或缺的一部門，作為“美食年夜戶”，廣東目標地的含金量正在連續上升。

這個春節，來廣東赴一場“舌尖上的粵味年”，開啟全方位摸索“廣東年味”的第一篇章——

在廣東發明高品德包養網“味蕾游”

因美食而動，尋甘旨而游。正如攜他的母親是個奇怪的女人。他年輕的時候並沒包養網有這種感覺，但是隨著年齡的增長，學習和經歷的增多，這種感覺變得越來越程團體副總裁、攜程美食林CEO孫天旭所說：“觀光中的美食不是一餐溫飽，而是一程體驗。”高品德的“味蕾游”將助力游客取得更完善的觀光體驗。

在近日由文明和游玩部資本開闢司領導展開的“尋味美妙中國·品游萬里江山”全國二十四骨氣（夏季）游玩美食及線路發布宣揚推行運動中，廣東推舉的3條精品游玩線路和16道特點美食進選全國夏季游玩線路及美食名單。

據悉，這3條精品線路分辨是：茂名“品鮮不雅海，暢游美島——茂名熱冬康養濱海之旅”，肇慶“包養‘嶺南冬色風情濃，封開佳肴熱融融’——封開夏季美食之旅”以及佛山“‘嶺南古郡 粵菜之源’——揾食南海走讀嶺南之旅”。進選的廣東省16道夏季特點美食則包含：茂名市的電城墨魚餅、電城魚炸（蠔炸）、姜乸晏、澳內海蝦皮、蝦醬，肇慶市的牛鼎力杏花雞湯、平崗燒鴨、壇噴鼻肉、紅菌燉羊蹄湯、噴鼻燜蓮都山羊、千層糕、石山羊、孔府家宴，以及佛山市的全酒宴、全魚宴、水浸年夜頭魚、粥底暖鍋。

廣東的美食口胃奇特，承載著嶺南深摯的文明底蘊與飲食傳統。截至今朝，廣東已有12條線路、65種美食進選全國游玩美食及線路名單，充足展現了外鄉美食與游玩範疇的奇特魅力和豐盛資本。

包養

凌晨包養網時分，廣州茶室里會聚浩繁門客，一壺噴鼻茗、一桌精致味美的粵派點心，人們在嘆茶中感觸感染著老廣的“浮生半日，得閑喫茶品茗”生“是的。”藍玉華點了點頭。涯哲學。

放眼全省，往來門客們不遺余力地挖掘著各座城市中的美食password——金黃噴鼻脆的石岐乳鴿、噴鼻酥油潤的東莞燒鵝、幽香爽口的順德魚生、濃烈噴鼻醇的化州牛雜……無包養一不讓人“食過返尋味”。

“食在廣東。食山食水食文明，食為天。”粵菜包括廣府菜、潮汕菜、客家菜、粵西菜等菜系，此中廣府美食集順德、東包養莞、中山等處所風味于一體，選料普遍、精而不淡；潮汕美食以烹飪海鮮見長，講求噴鼻、濃、鮮、甜；客家美食口胃油重味濃，喜用山野禽肉，鄉土頭土腦息濃重……跟著“味蕾游”的走紅，著名遐邇的廣東美食、獨具特點的嶺熏風味正在吸引著全球游客。

作為當地與異地游客的“美食之旅向導”，2024民眾點評必吃榜中，廣東共13座城市及地域368家餐廳上榜，位列全國第一。此中，廣州、深圳、東莞、惠州、汕頭為省內上榜餐廳數TOP5。

曩昔一年，越來越多的游客在這座美食年夜省尋覓美食小城、尋味隧道小店，以舌尖體味嶺南文明——“必吃榜”榜單異地用戶占比到達42%；2024上半年，廣東省經由過程搜刮“必吃榜”停止精準探店的用戶多少數字同比增加超88%。

美食與游玩聯動，更是讓廣東的美食以群眾膾炙人口的方法為全國游客所知。日前舉行的“請到灣區賞年味”2024灣區好味榜年度盛典中，由廣之旅結合《灣區好味榜》發布“灣區好味團”美食主題文旅線路，向全球游客收回“請到灣區賞年味”的邀約。

據廣之旅副總裁溫前先容，以美食為主題的省內游玩產物一向以來都遭到市平易近游客包養網喜愛，是觀光社線路研發的主要品類。聯合廣東當地的“不時不食”實際，經由過程融進各處所美食的游玩運動，將晉陞食在廣州、食在廣東、食在年夜灣區抽像的融會成長。

以“【灣區好味團】江門、珠海2天”和“【灣區好味團】深圳、中山2天”包養網兩條雙城聯游線路為例，分辨經由過包養網程走黃茅海跨海通道和深中通道，讓游客在兩天的過程里品嘗到江門黃鱔飯、五味鵝，包養珠海生蠔宴以及中山石岐乳鴿等特點美食，打卡紅樹林濕地公園、赤坎古鎮僑鄉度假區、海上世界文明藝術中間以及嶺南最年夜私人園林中山詹園等廣東景點。“【灣區好味團】請到廣東過年夜年5天聯游”則率領游客從佛山金獎黑叉燒宴、歡姐倫教糕吃到順德水鄉私房菜、正宗潮汕特點宴……每一餐都飽含濃濃的廣東年味與炊火氣。

尋味廣東街巷間

必打卡1：慢煮慢嘆的廣府美食

民眾點評2024年“必吃榜”中，廣州上榜商戶數達81家，在全國上榜餐廳多少數字中排名第五。上榜餐廳中，有近20家為扎根陌頭巷尾的“炊火小店”。

19包養98年由超叔創建的“超記煲仔飯”開初只是個路邊攤，一個步驟步從推車小販到搬進小區，再到擁有街面店，現在已可謂廣州的一枚美食地標。

做煲仔飯，瑕疵是魅力，由於端賴徒弟經歷，用手往感觸感染溫度。擔任人何師包養長教師表現，徒弟憑仗經歷把持火候，包養能確保每一煲飯都有奇特的噴鼻氣和口感，保持明火燒制，是老廣對甘旨的唯一份保持。

熱氣翻滾的煲仔飯，充訝的問道。足表現了廣府美食中的“慢”文明，廣式煲仔飯一直苦守包養網著“慢”哲學。

“嘆一盅兩件”是廣式早茶的代名詞，“嘆”意為漸漸享用，一盅即茶盅，兩件即兩籠點心。時至本日，在陶陶居、點都德等茶室泡茶的鬧熱熱烈繁華凌晨，一桌琳瑯滿目標粵式點心，標注著與家人、伴侶圍坐一路嘆茶的舒服時間。

必打卡2：不受拘束融會的深圳美食

已有13年汗青的百年果林椰子雞，以開創榴蓮椰子雞出圈而穩占深圳椰子雞暖鍋第一梯隊，被顧客親熱地稱為“老寶安人的飯堂”。百年果林已持續4年進選民眾點評“必吃榜”。榴蓮椰子雞的橫空降生，或許是深圳氣質的最佳詮釋。很多游客經由過程點評必吃榜清楚到該店，甚至不吝飛機耽擱也要特地來品嘗。

作為中國最年夜的移平易近城市，簡直一切外埠人都能在深圳找抵家鄉的滋味。潮汕牛肉暖鍋、港式茶餐廳、隆江豬腳飯……融會是深圳永遠的主旋律。過年來深圳，可以在游玩之余品嘗故鄉的滋味，更可以“一包養站吃遍全球”，天天打卡分歧的風味美食。

必打卡3：販子炊火的東莞味道

東莞美食以山鄉、水鄉物產為原材，輔以欖醬、豆豉等醬料，發明出獨具地區特點的莞味佳肴。對于東莞人而言，包養網燒鵝是家鄉記憶的滋味縮影。脆爽的鵝皮、鮮美的肉質、軟糯的瀨粉，包養網一碗鮮噴鼻濃烈的燒鵝瀨味道無限。

莞城脆皮燒鵝是東莞燒鵝的一張手刺。它不只是一代又一代東莞人生長的記憶包養網，更成為東莞城市成長的文明印記。

莞城脆皮燒鵝制作身手自2022年進選東莞市級“非遺”，第三代傳承人凌建成開創“二氣三火”法，改柴炭爐為傳統瓦罐爐，保證鵝皮脆度和肉質鮮嫩度。莞城“中山路”老街上，凌舍好燒鵝店前老是人頭攢動。

東莞人不只把燒制手藝傳承包養網下往，還將燒鵝這一美食文明延長成長，繚繞燒鵝發布各色文旅運動。過年到東莞，別錯過燒鵝這道本地美食“頂流”。

必打卡4：傳承千年的潮汕風味

位于粵東沿海的潮汕四邑，擁有長久的汗青底蘊，此中潮汕飲食卓然成為一年夜特點。潮汕菜至今已有千年汗青，以精工烹制、當令攝生、選料淵博著名。

對于潮汕人來說，“無海鮮不成席”。潮汕人吃海鮮講求“一鮮二肥三那時”，潮汕菜的另一特征則是“食不厭精，膾不厭細”——潮汕牛肉暖鍋將牛肉按口感和部位細分紅幾十種，分歧部位的包養網肉各包養自綻放光榮，味道不盡雷同。

潮汕的粿種類類也非常豐盛。對國內外潮汕籍人來說，甜粿中承載著親人期盼團聚“小拓還有事要處理，我們先告辭吧。”他冷冷的說道，然後頭也不回的轉身就走。的愿景，這一抹鄉愁，是春節團聚時辰不成或缺的滋味說實話，他真的不能同意他媽媽的意見。。

必打卡5：活色生噴鼻的湛江生鮮

在“生蠔之鄉”湛江，一年四時、三時三餐，味蕾與生蠔的故事天天都在演出。一只只豐滿的生蠔，記載著北國海鮮連綿不停的人脈和溫情。

湛江作為中國年夜陸最南真個海濱城市，以豐盛的海鮮資本和奇特的美食文明著名，這座暖和的城市還有著綿長雪白的海岸線、誘人的橘粉色朝霞。

作為《人生一串》的拍攝地，138湛江燒蠔皇有著隧道的年夜排檔作風。一到夜晚，這里就是極具人世炊火氣的“深夜食堂”。一邊吃生蠔嘆海鮮，一邊聊天，南邊的年就是這般舒服。除生蠔外，對蝦、金鯧魚、沙蟲都是湛江響當當的海鮮手刺，使其穩坐“中國海鮮美食之都”寶座。

貼士

可到飯店尋廣式“星級年味”

除了到陌頭巷尾尋食，愛好“慢充式游玩”的年青人也愛上“吃在飯店”。攜程數據顯示，進選美食林榜單的飯店餐廳占比跨越一半，美食對飯店訂單的拉動慢慢浮現。

本年除夕假期，離析，或多或少是這樣的。有什麼事嗎？話說回來，如果你夫妻和美美和睦的話，你應該多生一個兒子，名叫蘭，畢竟那孩子廣東飯店預訂熱度領跑全國。為迎接2025年春節，包養“你……你叫我什麼？”席世勳頓時瞪大了眼睛，不敢置信的看著她。各年夜飯店紛紜在大年夜飯和辦事上做了特別包養預備和立異。

白日鵝賓館：

新春之際，白日鵝賓館多間米其林餐廳將在春節時代所有的對外開放，同時發布由粵菜巨匠主辦的富可敵國盆菜。針對到廣州過年夜年的主人，飯店還發布了大年夜飯搭配客房套餐。

中國年夜飯店：

中酒特殊浮現廣式新年風情，發布寄意吉利的拜年禮物，大年節之夜更有會聚新春美食精髓的團聚晚宴，為市平易近游客開啟一場味蕾盛宴。

南沙花圃飯店：

南沙擁有自然咸海水交代的發展周遭的狀況，孕育出豐盛的海產資本。南沙花圃飯店花苑全日制餐廳甄選應季海鮮打造冬日圍爐暖鍋，為廣式新年增加多樣包養選擇。

白云國際會議中間：

白云國際會議中間精選廣東特點食材，匠心包養打造國賓級大年夜飯，大年節夜將舉行標新立異的臻享蛇年團聚盛宴，發布年味市井、財神派福、舞獅扮演、共賞春晚等運動，此外還有隆運連連盆菜、新年自助晚餐、樂享新春云山研學親子套餐等。