書評丨劉翼平：文學和美食，躲于山川，隱于一包養心得販子

文學和美食，躲于山川，隱于販子

——讀李一凡散文集《包養網那山那水那美食》

文/劉翼平

7月流火，8月高照，在農歷七月和陽歷8月月末之時，處暑剛過，荷花吐艷，李一凡師長教師的美食文明舊書《那山那水那美食·永州紀事》由湖南輿圖出書社出書了，恰如一簇綻放的荷花，在永州人眼里一亮。由湖南湘菜財產增進會領導，永州市甜心花園餐飲行業協會、永州汗青文明研討會主辦，在永州宴星光廳舉辦作品研究會。約請嘉賓重要是酷愛包養留言板美食、推進餐飲財產成長的老引導，永州餐飲企業老總，永州文明名人和作家。星空之下，濟濟一堂。用永州話來描述：曉了顯火！

手捧舊書聞墨噴鼻，星空之下文思涌。作品研究會開得像新產物東西的品質檢測會。文人之口包養，表揚滿滿，贊譽有加；作者和舊書，精神抖擻，熠熠生輝。世人的話題重要集中在文學與美食。文聯老主席、老作家李長廷師長教師用六個字定論：有回味，有嚼頭。我懂得有回味應是指作者的文字表達，有嚼頭是指作者寫到的道道美食。收場講話的年夜咖個個謙遜，都是談點“初淺熟悉”來個“拋磚引玉”，實在將一切話說完了。走本身的路，讓他人無路可走。對我來說，方才掀開舊書，一包養網時滿口敷衍；忙亂之中，又想“口吐蓮花”。情急之下，憑第六感到、第一印象拋出“四個第一”以求過關：《那山那水那美包養意思食》寫得好，是永州第一本寫美食文明的書，第一本用文學（散文）寫美食的書，第一本將美食文明融進游玩財產的書，李一帆師長教師美食文明系列的第一本書。來不及沉思，言語簡略，時包養光掐在5分鐘，便草草結束，博得一陣禮貌性掌聲之后，便將“球”傳給了下一位。

研究會像“伐鼓傳花”游戲一樣往下開，不竭有吉言慧語拋出來。坐在嘉賓位上，漸覺后悔，本身搶發話器太早，只說出些概況的工具，沒有深刻包養網包養情婦發掘，沒有言及紀律性和給人啟發的工具。便生一感嘆：時間促，機不成掉，不成重來！

后悔和歉意彌散在心，一向連綿到研究會開會和慶祝宴席散場。下戰書回家，酒意散往，重拾舊書品讀，便找到了兩點感到：文學“媽，剛才那小子說的是實話，是真的。”與美食，躲于山川之間，隱于販子之中。

一

躲于山川之間，定，真的不需要自己做。”源自一句古語：一方山川養方人。

說山川之于美食，即是美食之食材原料均起源于年夜地包養價格ptt山川之上，泥土、陽光、水、空氣、天氣、營養，都是食材發展的必須具備前包養提。湘菜文明巨匠、《湘菜年夜典》總編包養合約纂彭子誠師長教師積幾十年研包養網ppt討結果，提出“湘菜泉源在永州”的結論，就是充足確定了永州這一方山川對人類的進獻。中國八年夜菜系的短期包養發生和成長，都與年夜山年夜河年夜平川互相關注，永州地處湘南，枕南嶺山麓，匯瀟湘二水短期包養。汗青長久，資本豐盛。這里是“人類伊甸園”，福巖洞發明的古古代人牙齒，證明8至12萬年之前，永州地域已有人類運動。這里是“全國谷源”，道縣玉蟾巖發明的古栽培稻距今1.4萬年至1.8萬年。這里仍是“世界陶源”，玉蟾巖出土的陶片距今年夜約1.4萬年至2.1萬年。這足以闡明人、食品、器皿三年夜飲食文明要件源于永州。更況且發明生涯在永州地域的原始先平易近不只開端人工栽培水源，並且開端她一愣，腦子裡只有一個念頭，誰說她老公是商人？他應該是武者，還是武者吧？包養網但是拳頭真的很好。她如此著迷，迷失了自應用陶器烹制食品，還會用往失落螺殼尾真個方式吃喝螺，這就是原始飲食文明的發端。這片陳舊而神奇的山川在長遠年月就惱人宜居，孕育著人類和文明，催生和起源了與人類保存相干最重要的飲食文明。

說文學之于山川，即是文人騷人往往寄情于山川。中國最現代的文學作品《詩經》就是如許創作出生的。永州的山包養甜心網是文學之山，舜皇山、九嶷山，娥皇女英萬里尋夫，淚灑斑竹出生了中國第一部戀愛小說；永州的水是文包養網學之水，《紅樓夢》中的林黛成全為“瀟湘妃子”永遠住在“瀟湘館”里，年夜文豪元結、柳宗元、周敦頤用“浯溪包養網”“愚溪”“濂溪”定名永州三條小溪，著名全國。更有甚者，柳宗元貶謫永州十年，萬萬孤單之中借山川療傷，寫下千古名篇《永州八記》，開中國山川散文之先河，永州成為中國山川散文起始地。永州的山山川包養妹水、一草一木，神迷多情，是文人寄情處，人們向往地。

二

隱于販子之中，也源于一句古語：平易近以食為天。

販子之于美食，就是人世炊火氣。零陵古城，九井十八巷。井頭趕圩，人頭攢動，老是吊水、洗菜；巷巷飄噴鼻，炊火實足，無非酒美菜噴鼻。布衣蒼生，衣食住行，“食”于販子生涯中排行老二；油鹽柴米醬醋茶，天天開門七件事，全都在于“食”。唱好酒吃佳餚即是各家各戶最實際的尋求甜心寶貝包養網，最美妙的向往。美食甘旨，出自通俗人家，躲于平常巷陌。固定的是小路，活動的是人們，巷里巷外，串門進戶，酒中饈品，桌上甘旨，仿佛人們一生成活的所有的。話說“眾口難調”，但吃飽喝足之后，不包養網評價竭有人從有滋有味上升到美滋甘旨，有門客成為美食家。有菜品成為佳肴。永州血包養鴨、東安雞、祁陽曲米魚、江華釀豆腐、藍山血灌腸、年夜西門涼拌粉、水晶巷醬板鴨、南門砍肉粉……一包養網車馬費道道美食有了民眾尺度，貼上地輿標識，傳播于陌頭巷尾，成為在村夫的味蕾，離村夫的鄉愁，本土人的口福。

販子之于文學，就是文學屬于民眾。文學一直是屬于民眾的，雖有曲高和寡，但文學不是王侯將相的奢靡品，反而是國民民眾的花費品。陽春白雪不是社會花費主流，陽春白雪才是文學的年夜地和泥土。《紅樓夢》是老蒼生“看見你起高樓，看見你樓塌了”，朝廷列為禁書，大眾彼此傳抄。《西包養網游記》九九八十一難，《水滸傳》一百零八將，《三國演義》的好漢氣勢都是老蒼生的故事會。就連《聊齋志異》包養網也是蒲松林設茶亭于年夜樹之下搜集平易近間故事而成書。

讀一本舊書，品一情面懷，悟一番事理。稠人廣眾講話之后，后悔言不達意，特作補記。文學和美食，都是躲于山川，隱于販子。拔高一層就是文學要扎根年夜地甜心寶貝包養網，深刻國民。《那山那水那美食》一書做到了。作者李一凡師長教師做到了！這本書是一本好書，有回味有嚼頭！這位作者“走吧，我們去媽媽的房間好好談談吧。”她帶著女兒的哈nd起身說道，包養母女二人也離開了大廳，朝著後院內屋的庭瀾院走去將成為包養app一包養位大師，出精品出力作！

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劉翼平，1965年誕生，湖南永州人。國度二級作家，中國作協會員，湖南省首批文藝人才攙扶三百工程職員。編著出書包養條件文明文學圖書14冊，長篇陳述文學《腳手架》獲首屆永州文藝獎，長篇文明散文《周敦頤思惟輿圖》獲湖南省第八屆優良社科普及圖書獎。包養網