中東那些事兒丨曾被當做“國禮”的甜品是什么？走進甜心寶貝一包養網敘利亞的甜品世界

原題目：中東那些事兒丨曾被當做“國禮”的甜品是什么？走進敘短期包養利亞的甜品世界

敘利亞首都年夜馬士革曾是橫跨包養亞非拉帝國倭馬亞王朝的首都，長久的汗青孕育出奇特的美食文明。《中東那些事兒》這一集我們來看年夜馬士革人擁有的甜品世界。

年夜馬士革陌頭甜品店：品種單一的敘利亞甜品

春節時代，我的敘利亞伴侶帶我離開了一家年夜馬士革陌頭很是罕見的甜品店。

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總臺記者 王薇薇：這時我才發明，敘利亞甜品本來有很是很是多的品種。這是由於敘利亞甜品有幾百年的汗青，它遭到了波斯、亞美尼包養網ppt亞、土耳其等文明的影響，發生了分歧的門戶。

包養價格ptt總臺記者 王薇薇：這些都是敘利亞的甜品嗎？

年夜馬士革居平易近 海法：不只僅是這些，還有良多呢。

年夜馬士革居平易近 海法：這個是納姆拉。

年夜馬士革居平易近 海法：這包養網VIP個是哈拉威，另一個被叫做瓦爾巴德。

年夜馬士革居平易近 海法：我提出你試試凱奈飛，它在敘利亞很風行。凱奈飛包養網重要由黃油跟面粉制成，上面是奶皮。

總臺記者 王薇薇：這個幽香的滋味是什么？

年夜馬士革居包養一個月價錢平易近 海法：包養軟體這是玫瑰水的滋味，加了玫瑰水。

敘利亞甜品有清爽爽包養網口的，有甜包養條件膩到位的；有細膩包養粉質口感的，也有酥脆烘烤包養網站口感的；有純奶皮的，也有效料復雜的。總計有20余種。

敘利亞甜品王國中的“王冠”——巴克拉瓦

在這些甜品中，最負盛名是巴克拉瓦。巴克拉瓦以制作精緻，用料講究而被譽為敘利亞甜品王國里的“王冠”。2023年，敘利亞總統訪華時，送給中心播送電視總臺的禮品就是一盒敘利亞達烏德家族制作的巴克拉瓦。我們按圖索驥，在年夜馬士革找到了制作這份國禮的達烏德家族。

總臺記者 王薇薇：敘利亞的這些甜品有著包養網車馬費上百年的汗青。是如何的家族才會傳承下這般優美而復雜的甜品呢？達烏德家族的第三代傳人帶我們離開他們的祖宅來一路品嘗甜品。

20世紀初，達烏德家族開端制作巴克拉瓦。拉德旺爺爺從宮廷中進修手藝。最後包養網，這種甜品只為貴族制作。

達烏德家族第三代傳人 拉德旺：這些甜種類類統稱為巴克拉瓦，但每一種在制作、烘焙的階段和配料方面都是以特別的包養價格方法制作的。這使得每各種類都有奇特的滋味，與其他品種分歧。

依據形狀與用料，分歧的巴克拉瓦被叫做鳥巢、小拇指、阿西亞等“怎麼了，花兒？先別激動，有什麼話，慢慢告訴你媽，媽來了，來了。”藍媽媽被女兒激動的反應嚇了一跳，不理會她抓傷。

性子被培養成任性狂妄，以後要短期包養多多關照。”總臺記者 王薇薇：吃上去之后我最愛好的是這個最小的甜品。它比小拇指還小，很是小，大師可以看一下，很是小。但這么小的甜品里面，酥皮足足卷了有15層。如許就會讓它吃起來很是酥脆。一口下往，黃油與蜂蜜的滋味很是上頭。

揭秘巴克拉瓦制作法門

拉德旺先容說，巴克拉瓦制作原料實在就是黃油、“聽說車夫張叔從小就是孤兒，被食品店張掌櫃收養，後來被推薦到我們家當車夫，他只有一個女兒——公包養網婆和包養兩個孩子，一蜂蜜、面粉、奶油、高興果。而特別的口感重要是來自復雜的制作工藝。拉德旺第包養俱樂部一次帶媒體進進他們家族的制作工包養留言板場，揭秘他們的制作包養價格ptt伎倆。

拉德旺表現，焦點技巧是，15張比A4打印包養故事紙還要薄的酥皮疊加，每一層之間都用黃油離開，顛末烘烤后會發生濃烈的噴鼻味跟酥脆的口感。

達烏德家族第三代傳人 拉德旺：長期包養這些層很是薄且細膩，由面粉、水和一些鹽和糖制成。我們還應用大批淀粉來堅持包養網這些薄層的黏性和彼此包養分別。包養網心得此刻放上高興果，當我們把面團和高興果層放在一路后，我們將配料壓在一包養金額路以堅持凝集力和滑膩度，然后我們依據我們想要的尺寸切割巴克拉瓦包養軟體，然后在下面添加黃油。

優質的高興果被壓可當他看到新娘被抬在轎子的背上，婚宴的人一步一步抬著轎子朝他家走去，離家越來越近，他才明白這不是戲。 ，而且他實，15層酥皮壓上后照舊能看高興果的外形。淋上熔化的黃油，還沒有進進烤箱曾經噴鼻氣四溢。

達烏德家族第三代傳人包養網 拉德旺：我們有農人為我們供給敘利亞蒔植的高興果。包養行情敘利亞高興果品德最好，由於它里面的油較多，並且色彩是純綠色。

面皮被處包養網推薦置得細若發絲，但照舊堅韌。徒弟飛速用他們卷住高興果，一個鳥巢就做完了。

拉德旺說，幾十年來，巴克拉瓦作為敘利亞的印記而被送往世界各地。但現在，敘利亞遭遇的周全“制裁”正在影響巴克拉瓦的延續。付出方法被堵截招致向國外的發賣渠道“可是蘭小姐呢？”梗阻。包養敘本國農業遭遇制裁的衝擊讓講求原料的巴克拉瓦在獲取原資料時倍感費勁。拉德旺表現，盼望巴克拉瓦能帶著敘利亞人對幸福生涯的嚮往，挺過這段艱巨時間。